Resep Mbak Sylvie Gill. Setelah Mbak Syl sebelumnya pernah makan daging suwir kering, yang konon terbuat dari daging sejenis rusa Mbak Syl menemukan resep ini di Tabloid Nova. Dicoba dan hasilnya mantap.

Bahan:
500 gr daging sapi bagian paha
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
minyak goreng

Haluskan:
5 bh bawang merah
2 bh bawang putih
6 bh cabai merah
5 bh cabai rawit
1 sdt gula merah
1/4 sdt terasi
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi hingga matang, setelah dingin suwir dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, goreng daging suwir hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air jeruk nipis, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat, tuang bumbu di atas daging suwir.
Sumber : Tabloid Nova

Note:
Make sure pas daging setelah direbus jangan dibiarkan dingin terlalu lama. Karena pas akan disuir bakalan keras - jadi agak susah.
Air jeruk nipisnya juga jangan pas dari 1 butir jeruk nipis, keaseman, dikira-kira dulu biar pas dengan selera.