Pastel Goreng Isi Daging Kari

Bahan Kulit:
350 gram tepung terigu · 1 butir telur
1/2 sendok teh garam · 1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air · 2 sendok makan margarine

Bahan isi bumbu kari:
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh bubuk kari
125 gram kentang, dipotong kotak kecil
50 gram daging sapi giling, dicincang halus
25 gram soun, direbus · 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 butir telur rebus, dipotong-potong 8 bagian

Bahan Kulit:
350 gram tepung terigu · 1 butir telur
1/2 sendok teh garam · 1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air · 2 sendok makan margarin

Cara membuat:
Isi, tumis bawang putih dan merica sampai matang. Masukkan kentang dan daging giling, aduk hingga berubah warna. Masukkan bubuk kari, garam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan soun lalu masak sambil diaduk hingga matang. Dinginkan. Aduk tepung terigu, telur, garam, dan gula pasir. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan margarin, aduk rata. Giling berkali-kali hingga ukuran tertipis, potong bulat diameter 8 cm. Sendokan isi ke kulit. Lipat dua, rekatkan dengan air. Tekan sambil dipilin hingga rapi. Panaskan minyak, matikan api. Celupkan pastel ke dalam minyak. Setelah berbentol-bentol, balik pastel. Goreng sampai kering dan matang.

untuk 30 buah

SAMOSA TUNA

Bahan Kulit:
1 resep adonan dadar ketan balut dadar
100 gr tepung panir
2 butir telur untuk lapisan
Minyak goreng secukupnya

Bahan Isi :
300 gr ikan tuna matang, suwir suwir
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
50 gr bawang bombay, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
50 gr wortel, iris kotak halus
1 sdm tepung terigu
100 cc susu cair
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam

Cara Membuat :
1. Buat isi: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun bawang, wortel, dan tepung terigu, aduk rata. Masukkan tuna, aduk rata.
2. Masukkan susu cair, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, dan garam, aduk rata hingga mengental.
3. Buat dadaran: campur semua bahan dadar. Panaskan panci dadar diameter 15 cm, buat dadaran. Lakukan pada semua bahan.
4. Siapkan satu lembar dadar, isi dengan isian dan lipat bentuk segitiga. Rekatkan dengan putih telur.
5. Kocok lepas telur, lapisi samosa dengan telur, angkat, gulingkan dalam tepung roti. Lapisi telur dan tepung panir dua kali. Goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. Untuk: 8 orang

Pastel Puff Pastry

Bahan Kulit:
400 gram adonan puff pastry siap pakai

Bahan isi:
1 sendok makan mentega ·
3 1/2 sendok makan tepung terigu
250 ml kaldu ikan ·
gram daging kepiting
50 ml krim kental ·
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubu
1/4 sendok teh pala bubuk

Bahan olesan:
2 kuning telur ·
1/8 sendok teh garam

Cara membuat:
Giling adonan puff setebal 1/2 cm. Potong bulat diameter 10 cm. Buat isi, panaskan mentega masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga kental. Tuang kaldu ikan, aduk rata. Masukkan daging kepiting, garam, merica, dan pala. Sendokkan isi ke atas kulit puff, bentuk pastel. Aduk bahan olesan lalu oleskan ke atas puff, oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Untuk 12 buah

Chiken Curry Sambosa

Bahan Kulit:
A. 200 g terigu
100 g minyak jagung
B. 500 g terigu
50 g gula pasir
180 g minyak jagung
160 g air

Bahan Isi:
500 g (kentang
30 g kacang polong
30 g wortel
2 sdm curry powder
1 bawang bombay
2 sdt kecap shoyu
1 sdt garam
150 g daging ayam

Cara Membuat:
Cincang kentang, wortel , bawang Bombay dan daging. Goreng kentang dan setelah matang,sisihkan. Tambahkan beberapa sdm minyak, tumis ayam dengan bawang Bombay dan wortel serta kacang polong. Masukkan kembali kentang ke dalam wajan ditambah dengan bumbu-bumbu.Kulit Luar: Uleni terigu dan minyak sampai rata buat bulatan yang sama.Kulit Dalam : Campur dan ulen rata semua bahan buat bulatan dengan besar sama.Tipiskan satu bulatan adonan kulit luar, dan kulit dalam secara terpisah. Lalu lekatkan kedua lingkaran dan gilas kembali. Beri adonan isi di bagian kulit dalam, lekatkan dan renda kulit adonan. Goreng dengan minyak dalam hingga kuning keemasan dan garing.