1. Kalori Tinggi : >400 kalori (20 % dari perhitungan total harian 2000 kalori)
Kalori Rendah : < 40 kalori (-2% dari perhitungan total harian 2000 kalori)
2. Lemak Tinggi : 13 gr atau >
Lemak Rendah : 3 gr atau <
3. Lemah Jenuh Tinggi : 4 gr atau >
Lemak Jenuh Rendah : 1 gr atau <
4. Protein Tinggi : >10 gr ( 20 % anjuran asupan wanita dewasa per-hari
Protein Rendah : < 2,5 gr ( 5 % anjuran asupan wanita dewasa per-hari)
5. Karbohidrat Tinggi : >25 gr ( 20% anjuran asupan karbohidrat per-hari)
Karbohidrat Rendah : <3 gr ( -2% anjuran asupan karbohidrat per-hari)
6. Serat Tinggi : 5 gr atau >
Serat Rendah : 2 gr atau <
7. Kolesterol Tinggi : >60 mg (20 % maksimum asupan kolesterol per-hari)
Kolesterol Rendah : < 20 mg (20% maksimum asupan kolesterol per-hari)
8. Kalsium Tinggi : >160 mg (20% dari anjuran asupan per-hari)
Kalsium Rendah : <40 mg (5 % atau kurang dari anjuran asupan per-hari)
9. Zat Besi Tinggi : >3mg (20 % dari anjuran asupan per-hari)
Zat Besi Rendah :< 0,75 mg ( 5 % dari anjuran asupan per-hari)
10.Magnesium Tinggi : >36 mg ( 20 % dari anjuran asupan per-hari)
Magnesium Rendah : <14 mg ( 5% dari anjuran asupan per-hari)
11.Fosfor Tinggi : >160 mg (20 % dari kebutuhan per-hari)
Fosfor Rendah : <80 mg (-5% dari kebutuhan per-hari)
12.Potasium Tinggi : >350 mg (10 % dari anjuran kebutuhan per-hari)
Potasium Rendah : < 100 mg (-5% dari anjuran kebutuhan per-hari)
13.Sodium Tinggi : >400 mg
Sodium Rendah : <140 mg

Perhitungan kebutuhan kalori per-hari ini bersifat general. Untuk lebih tepatnya dapat digunakan pengukuran menurut tinggi badan dan usia. Secara general, bagi wanita yang bekerja di lapangan dengan banyak aktivitas fisik akan membutuhkan kalori lebih banyak daripada mereka yang bekerja tanpa banyak melakukan aktifitas fisik.

Penting bagi wanita untuk mencegah diri mereka agar dapat terhindar dari diabetes, karena wanita penderita diabetes sangat rentan terhadap glukoma dan masalah mata hingga kebutaan, osteoporosis, penyakit jantung dan berbagai komplikasi kronis dari diabetes yang dapat merusak fungsi ginjal dan kerja syaraf tubuh.

Resep Masakan Sehari-hari

Berikut ini adalah beberapa resep masakan yang dapat dikombinasikan sebagai menu harian penderita Diabetes. Jangan dilupakan bahwa resep-resep ini dapat disesuaikan sehingga total asupan harian dapat sesuai dengan kebutuhan.

Konversi Ukuran:
1 cup = 240 ml cairan, 140 gr tepung, 150 gr bijian/beras, 190 gr gula pasir, 200 gr mentega, 16 sdm
1 sdt = 5 ml
1sdm = 15 ml, 2 sdm = 30 ml
1 pint = 2 cup
1 quart = 4 cup= 0,96 lt
1 ounce/oz = 30 gr
16 ounce/oz = 1 pound = 480 gr

0 derajat C = 32 derajat F Suhu Beku
20 derajat C = 68 derajat F Suhu Ruang
100 derajat C = 212 derajat F Suhu Didih
160 derajat C = 325 derajat F
180 derajat C = 350 derajat F
190 derajat C = 375 derajat F
200 derajat C = 400 derajat F
220 derajat C = 425 derajat F
230 derajat C = 450 derajat F

Resep Sarapan

1.Fritata Sayuran dan Keju

Bahan :
8 butir telur atau 2 cup telur bebas lemak dan bebas kolesterol
½ sdt garam
1/8 sdt lada bubuk
½ cup keju parut (swiss atau cheddar)
2 sdm minyak sayur atau mentega
2 cup cincangan paprika merah/hijau/kuning
½ cup cincangan bawang bombay

Cara:
kocok telur, garam dan lada sampai tercampur rata, tambahkan keju, sisihkan. Panaskan fry-pan, tumis paprika dan bawang Bombay sampai bawang Bombay layu, siram dengan kocokan telur, masak dengan panas kecil-sedang selama 8-10 menit hingga telur mengeras dan bawahnya kecoklatan. Panaskan oven untuk broil (500 derajat F) masukkan telur dengan fry-pannya broil selama 2 menit hingga permukaan telur coklat keemasan. Potong seperti potongan Pizza untuk 6 orang.

Kandungan Nutrisi: 190 kalori, serat 1 gr, sodium 330mg, lemak 14 gr, (lemak jenuh 4 gr), protein 12 gr, kolesterol 300 mg, karbohidrat 5 gr

2. Cinnamon Raisin French Toast

Bahan :
2 telur plus 1 putih telur atau 3/4 cup egg produk bebas lemak bebas kolesterol
¾ susu skim/bebas lemak
½ sdt vanilla
8 lembar roti kismis-kayu manis

Cara :
Aduk semua bahan selain roti hingga rata, masukkan ke dalam mangkok/pinggan ceper. Panaskan fry-pan 375 derajat F, olesi dengan minyak/mentega, celup kedua sisiroti dengan adonantelur dan panggang di fry-pan/wajan rata selama 4 menit atau sampai ke dua sisi berwarna emas kecoklatan.