"Beberapa saat yang lalu temanku membuat coklat. Setelah ia masukkan ke lemari es, beberapa saat memang mengeras. Namun setelah dikeluarkan di suhu ruangan, kok cepat melembeknya ya?" demikian tanya mom ini di milist We R Mommies. Beliau juga menanyakan tip agar coklat tidak cepat meleleh dan tetap mengeras di suhu ruangan.

Berikut beberapa rangkuman diskusi yang berlangsung di milist WRM berkaitan dengan tema tersebut.

- Mungkin jenis coklat yang digunakan tidak sesuai dengan yang seharusnya digunakan untuk membuat coklat/praline.

- Gunakan coklat coverture untuk mendapatkan rasa yang lebih enak atau gunakan dark cooking coklat yang collata. Usahakan jangan beli yang sudah dipacking ukuran 250 yang banyak dijual di supermarket, karena biasanya tidak sesuai/cocok. Biasanya dcc jenis tersebut hanya bisa dijadikan coating atau dekor, namun tak dapat dijadikan praline.

- Untuk membuat coklat dengan tampilan lucu lucu yang praktis dalam proses pembuatannya dapat diikuti alur sbb:

1. Coklat batangan ditim ( panci besar diisi air lalu didalamnya letakkan panci atau tempat yang ukurannya lebih kecil kemudian diisi dengan coklat batangan. Masak dengan api sedang. " Proses Tim" dilakukan agar coklat tidak cepat gosong.

2. Bila sudah mencair, masukkan ke cetakan coklat aneka rupa.

3. Kemudian masukkan ke lemari es, tunggu hingga keras.

Bila menginginkan coklat dengan aneka rasa, dapat dibeli buku resep tentang aneka coklat.(DaI/WRM)