Risol, salah satu penganan yang cukup digemari anggota keluarga, disediakan hangat-hangat tentu lebih nikmat. Nah, bagaimana sebenarnya langkah demi langkah pembuatan risol ? Mungkin sudah ada yang pernah membuatnya namun mungkin ada juga yang belum pernah mencobanya, nah dapat menyimak resep risol yang satu ini.

Bahan kulit risol :
- 175 Gram Tepung Terigu
- Susu bubuk 50 Gram
- 500 ml air
- Dua sendok makan mentega dicairkan
- Mentega untuk olesan secukupnya
- Tepung Roti dan tepung terigu secukupnya untuk lapisan risol
- Telur  1 (satu) butir dikocok pakai garpu, untuk lapisan risol

Cara Membuat :
1. Aduk tepung terigu, susu, telur dan air hingga tercampur halus (pakai tangan juga bisa, sebelumnya cuci tangan hingga bersih),
2. Kemudian apabila adonan sudah tercampur halus maka cemplungkan telur yang telah dikocok, aduk lagi hingga rata.
3. Apabila adonan belum halus, maka saring dengan menggunakan saringan santan.
4. Dikarenakan penulis belum memiliki panci kebalik untuk membuat berbagai macam kulit kue (misalnya untuk kulit risol, pancake, creepes), maka penulis menggunakan pan ceper (diameter 15 - 20 cm). Oleskan mentega pada pan ceper, kemudian tuangkan 1 (satu) sendok sayur adonan pada pan ceper.
5. Pan ceper langsung digoyang-goyang hingga adonan rata (usahakan tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis), proses ini untuk membuat dadar kulit risol. Tunggu kira-kira 2 menit dengan api sedang, tandanya dadar kulit risol agak  meletup-letup, nah saat itu pan ceper diangkat dan digoyang-goyang kemudian letakkan dadar kulit risol ke atas piring bulat.
6. Buat terus dadar kulit risol hingga adonan habis (menurut resep di atas, sumber dari tabloid KOKI, adonan tersebut cukup untuk 28 lembar dadar kulit risol).
7. Secara saat penulis mencoba membuat risol tersebut belum ada persiapan bahan untuk isi risol, maka sebagai gantinya, isi risol menggunakan selai keju.Setelah di-oles selai keju kemudian lipat kulit risol setelahnya digulung.
8. Kemudian risol yang baru setengah jadi ini digulingkan ke atas tepung terigu hingga rata, setelahnya digulingkan ke dalam kocokan telur hingga rata, dan akhirnya mendarat ke tepung roti dan gulingkan kembali hingga rata.
9. Gorenglah risol-risol yang telah sukses digulingkan secara rata dengan urutan tepung terigu - kocokan telur - tepung roti, ke dalam minyak goreng yang sudah dalam kondisi panas. Goreng hingga penampakan seperti pada hasil risol yang ada. Sajikan hangat lebih nikmat.


Demikian resep risol berdasarkan tabloid KOKI, namun isi risol dan cara melipat kulit risol adalah ala penulis.

Selamat mencoba.