|
Pengirim: We R Mommies
|
|
Kamis, 21 Juni 2007 |
Si kecil hobby menyantap es krim? Bila ya, tips pembuatan es krim di bawah ini mungkin bisa jadi pilihan tepat bagi moms. Selain menambah ilmu dan menjaga kualitas hygiene menurut standar moms, alternatif ini akan membawa dampak positif terhadap upaya penghematan pos pengeluaran keluarga. Kita coba yuk!.
Resep Pembuatan Es Krim
Bahan :
500 ml susu cair
500 ml whipped cream cair
200 gr gula pasir --> bisa dikurangi bila tidak menyukai manis
6 kuning telur
sedikit garam
Isian :
200 gr Dark Cooking Chocolate
Strawberry atau kismis atau chocochip secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan whipped cream dan sebagian susu cair hingga pinggirnya agak berbusa. Matikan api.
2. Aduk dengan garpu kuning telur dan sisa susu. Masukkan ke adonan whipped cream dan susu yang tadi dihangatkan. Masukkan garam. Masak kembali sambil diaduk hingga kental dan adonan menempel di sendok kayu (sendok kayu dicemplung ke cairan susu + whipped cream, lalu angkat,kalau ada yang menempel di belakang sendok, artinya sudah "ok".) Matikan api. Aduk hingga uap panas hilang.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (tergantung ingin dibuat menjadi berapa rasa).
4. Untuk membuat es krim rasa coklat, masukkan DCC yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam adonan yang hangat tadi. Aduk aduk hingga DCC mencair dan menyatu dengan adonan.
5. Untuk es krim rasa strawberry, maka strawberry diblender kemudia masukkan ke adonan yang sudah dingin.
6. Bila telag siap dengan penambahan rasa, masukkan adonan ke dalam frizer selama kurang lebih 2-3 jam (atau hingga pinggirannya keras), kemudian keluarkan dari frizer dan kocok dengan mikser hingga mengembang dan lembut. Masukkan lagi ke dalam frizer selama 2 jam. Lakukan hingga 3 kali.
7. Siap dihidangkan.
Catatan:
- Komposisi susu & whipped cream tergantung persediaan yang moms miliki. Hal yang perlu diingat, satu resep jumlahnya 1 liter. Beberapa saat yang lalu, seorang mom menggunakan komposisi 650 ml whipped cream dan sisanya susu.
- Kalau ingin menambahkan kismis atau cocochip, masukkan setelah pengocokan terakhir agar tidak hancur terkena mikser.
- Dari adonan di atas akan didapat kurang lebih 2 liter es krim. (DaI/WRM)
|
Beranda 
Rangkuman Diskusi 
Ke Atas 
