“Kalau membayangkan ati ampela goreng, rasanya nikmat sekali. Apa lagi kalau suami tercinta hobby dengan makanan ini. Tapi apa jadinya kalau untuk menyajikannya di butuhkan perjuangan keras. Maklum saja setiap kali menggoreng Ati ampela minyak goreng selalu meletup-letup, terkadang malah cipratan minyaknya bisa mengenai kulit.“ Curhat seorang moms. Dan beliau menanyakan “Apa mommies punya tips jitu menggoreng Ati ampela agar minyaknya tidak meletup-letup?”

“Kalau saya selalu menggoreng ati ampela dengan api yang menyala kecil, selama ini yang terjadi minyak goreng sangat bersahabat. Dan kalau bisa gorengnya jangan terlalu garing ya moms karena bisa membuat minyak kembali meletup.” Sharing mom yang juga suka dengan Ati Ampela.

“Sepertinya susah menghindari minyaknya tidak sampai meletup, karena yang di goreng itu adalah masih basah. Kalau aku cari praktis saja, aku selalu menutup wajan (penggorengan) setelah memasukkan ati ampelanya, setelah suara letupan tidak terdengar lagi, aku baru membuka penutupnya.”

Mom berikut juga memakai tips seperti mom diatas, beliau menutup wajan penggorengan sesaat setelah memasukkan ati ampelanya. “Aku terselamatkan oleh penutu]p panci, karena saat membalik ati ampela pun aku menjadikan tutup panci sebagai tameng dari cipratan minyak panas.”

Selain menggunakan tameng tutup panci, para mommies juga menyarankan menyediakan serbet atau handuk untuk melindungi tangan dari cipratan minyak panas.

Dan selain itu mom berikut juga memberikan tip lainnya, demikian sharingnya “Beberapa waktu yang lalu saat menggoreng ati ampela, saya tidak perlu repot menghindari cipratan minyak panas, karena terlebih dahulu ati ampela nya aku ‘ungkep’ dan saat akan menggoreng aku lapisin ati ampela itu dengan tepung, gunanya untuk meminimalkan letupan.”  (WRM/SA/2007)